2012年05月
2012年05月31日
米粉講座の様子です
今日は『米粉スウィーツ講座』1回目開催です。
『コロコロもっちりの米粉ドーナツ』作り
画像アップしますのでご覧ください
【米粉+おから+卵+牛乳】と【米粉+豆腐】
基本になる2種類の生地を作りました。
生地の形はコロコロに・・・一口サイズ・・・
ゴマを混ぜたり、角切りチーズを包んだり・・・
こんがりきつね色に揚げました。
同じ分量で同じ作業でも出来上がりはチョット違うかな?
さて、一人当たり何個ずつになるかな?
いつでもパパッと作れるような簡単レシピにしました。
基本生地にお好みのトッピングをしてアレンジ・・・
美味しい採れたて野菜を加えて・・・お食事に・・・
米粉ドーナツは、表面カリッカリ、中モッチリですが、
生地の水分を増やしてスプーンですくい入れ揚げると・・・
ふんわりドーナツになります・・・お好みでどうぞ
今回は、簡単すぎたな?という感じだったんじゃ・・・
次回の『米粉パン作り』では、手捏ね作業というのが
ちゃんとしっかりありますのでご期待ください・・・
今日はご参加いただき有難うございました。
2回目講座の6月14日にまたご一緒いたしましょうね
2012年05月29日
短期市民講座『米粉ドーナツ』試作Ⅱ
作業時間を確認しながら、上白糖で作りました
ちょっと時間があればパパッと作られる簡単レシピです。
どんどん生地を揚げられるこの形に・・・洗い物も少ないし
同じ生地で黒ゴマいりも作ってみました。ゴマの香りがグー
このままパクッと食べてもシュガーやチョコをプラスでも
一口サイズだから、団子みたいに串にさしてチョコがけも
食物繊維たっぷりのおからが入ってるからお腹もち良いです。
今回は、ゆっくり余裕のある作業が出来そう・・・・・
作りながら楽しいおしゃべりができそうですね
あさって、皆さんとご一緒できるのを楽しみにしています。
よろしくお願いしますね
(*´ェ`*)美味しい庄内米が身近にあります・・・(*´ェ`*)
3食のご飯のほかにも日常的に使っていったら、
地元産米の消費拡大につながるかと思います。
庄内米をどんどん利用していきましょう
2012年05月28日
タキタロウまつりに行ってきました!!
今年も『おやつ工房みるくぱん』出店しました。
天気も良く、暑かったので冷たいものが売れていました。
今回は、定番の米粉シフォン・バナナクレープ・
ベークドチーズケーキに新メニューをプラスしました。
ひんやりメニューのフルーツゼリー・米粉ぷりん・
レアチーズ等おかげさまで完売しました。有難うございます。
出だしがイマイチで心配しましたが、良かった・・・
帰りにマイカーのバッテリーが・・・
みなさんにご迷惑をおかけして・・・すみませんでした。
助けていただき有難うございました・・・今年2回目です
あ~恥ずかしかった・・・気をつけなければ・・・
2012年05月25日
鶴岡市の天神まつりへGo!!
5月25日は、鶴岡の天神祭
別名・・・化け物まつり
編み笠をかぶり手ぬぐいで顔をかくして無口
出会う人に物言わず杯を差し出し、お酒を注いでくれる・・・
子供には、ジュースだよ
肌襦袢や着物の裾を帯に捲り上げた姿表現がイマイチ?
3年間誰にも正体が知られなければ・・・願いが叶うとか・・・
「鶴岡の天神まつり」を検索で詳しく解るかと・・・すみません
夕方から行くのでゆっくりできないのが残念です
パレードには無理だから、鶴岡公園辺りに行こうかと
屋台がいっぱい出るのでとってもにぎやか
また綿菓子にりんご飴に広島焼をゲットしなければ・・・
夜に明日の準備作業は出来そうにないので
冷菓の下準備は早めに済ませました~
早朝に仕上げれば・・・シフォンも早朝に・・・頑張ります
あれ~雨降ってきた
2012年05月23日
市民講座講師会に行ってきました。
4月の移動で新しい担当さんも加わり3人でお話ししました。
いつも気持ちよく活動させていただき感謝しています
おやつ工房みるくぱんのお菓子講座は、子供さんがメインの
食育活動が多くバタバタにぎやかな講座・・・・・
市民講座は、大人の講座でして若干緊張しておりますが
前回講座から引き続き参加の方もいると聞きうれしいです。
講座タイトル『かんたん・おしゃべな米粉スィーツ』のように
みなさんと楽しい時間をご一緒できればいいなぁ・・・(*´∇`*)
全6回講座・・・何が起こるかわかりませんが
担当さん、よろしくお願いしますね
お土産がいっぱい出来るようにレシピ調整中で~す
産直の冷蔵コーナー・・・こんな感じになっています
こじんまりと頑張っています
2012年05月21日
金環日食932年ぶりなの?
一生に一度も見れないようなとても貴重なことだったんだ。
ここ山形県の庄内地方は、快晴なのに残念ながら部分日食。
おまけに準備が悪く、日食グラスなどというものもなく・・・
子供の登校時間7:35頃かな?いけないかなと思いながらも
どうしても気になり、曇った時にちらっと見てしまいました
そのちらっと見ただけでやめましたが、お日様が三分の一位
かけているのがわかりました~。ん~、あ~、ちゃんと道具を
用意しておけば良かったと後悔次の日食はいつなん
あとは、テレビ等のきれいに撮ってくれた映像をみます。
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遅くなりましたが、山王町ナイトバザール行ってきました。
今シーズン最初でして、いつもより控えめに準備しました。
『ふわとろ・米粉ぷりん』『しっとり米粉シフォン』
ご好評いただき有難うございました。とろっとした食感が女性・
子供さんに人気の『米粉ぷりん』を定番商品にと検討中です。
次回は、多めに準備しますのでよろしくお願いします。
テント場所が固定されず、毎回違いますが、いろいろ楽しんで
『おやつ工房みるくぱん』を探して頂けたらと思います
また来月も参加します声をかけて下さいね。待ってま~す。